2025年9月16日，為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食堂食品安全管理，提升食堂服務(wù)質(zhì)量與規(guī)范化水平，廣安市前鋒思源實(shí)驗(yàn)小學(xué)校食堂管理現(xiàn)場培訓(xùn)會在食堂召開。學(xué)校校長、分管副校長、總務(wù)處負(fù)責(zé)人、后勤工作人員共計(jì)20多人參會，共同聚焦校園食堂“采購、儲存、加工、留樣、服務(wù)”全流程管理，交流實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，筑牢師生飲食安全防線。
本次培訓(xùn)內(nèi)容主要包括規(guī)范食堂流程管理、食堂安全管理、食堂服務(wù)管理三個(gè)方面。
一、規(guī)范食堂流程管理
從食材的采購與驗(yàn)收、食材儲存、食品加工制作、餐具清洗消毒、臺賬記錄等方面嚴(yán)格規(guī)范，確保每一步都落實(shí)到位，做到記錄真實(shí)、完整、清晰，可追溯。
二、安全管理規(guī)范
從食品安全、食品安全事故預(yù)防與應(yīng)急處理、食品留樣管理、操作安全、消防安全、設(shè)施設(shè)備安全，做到每一處無遺漏，建立“全員參與、全程監(jiān)督”的安全防線。
三、服務(wù)管理
從服務(wù)意識培養(yǎng)、菜品質(zhì)量與營養(yǎng)搭配、服務(wù)細(xì)節(jié)優(yōu)化、意見反饋處理等方面認(rèn)真落實(shí)做細(xì)。每一份熱飯、每一次微笑、每一個(gè)及時(shí)的回應(yīng)，都是校園溫暖的組成部分。
最后，學(xué)校校長對此次培訓(xùn)會做總結(jié)性發(fā)言，強(qiáng)調(diào)了食品、食堂安全的重要性。（通訊員 李燕）
前鋒思源實(shí)驗(yàn)小學(xué)
